乳化の意味

乳化【ニュウカ、emulsification/emulsion】
 
<用語解説>
乳化とは
本来混ざり合わさない水と油が混ざり合ったように白く均一になる現象のこと。完全に混ざり合っているわけではない。
もっと詳しい乳化
水と油を同じ容器に入れしばらくたつと、上層に油、下層に水というように二層に分かれてしまいますが、この溶けあわない水か油のどちらか一方を微粒子としてもう片方に分散させた状態です。

具体的には乳化剤となる界面活性剤を加えてかき混ぜると、油の中に水、あるいは水の中に油が点在して混ざり合ったように白く均一になり、二層に分かれにくくなる乳化現象が起こります。

乳化技術は、皮膚に必要な油性成分と水性成分を同時にかつ単独よりも効果的に与えることができるなどのメリットを生み出します。手のひらにとりやすく、肌にのばしやすく、浸透もしやすい使用性を実現するのにも乳化は重要ですが、水と油の種類や混合バランス、乳化型によって様々な機能や使用感触を得ることができるので、より好まれる機能や使用性の実現に向け様々な乳化技術の研究・開発が進められています。中身の状態や固さを安定させるのは、乳化機や温度管理なども大変重要なので量産では多くの配慮がなされます。

乳液やクリームといったスキンケア化粧品だけでなく、ファンデーションや日やけ止め、ヘア製品などにも乳化技術は用いられています。乳化のタイプはO/W型とW/O型があり、塗布している間に乳化タイプが逆転する転相という現象もあります。o/w型は外側が水なのでさっぱりとみずみずしい感触で水とよくなじみ、w/o型は外側が油なのでしっとりべたつく感触で水をはじく性質になります。今ではW/O/W型やO/W/O型の乳化タイプも出ています。

乳化は化粧品だけに起きる(起こす)ことではありません。母乳や牛乳、バター、マヨネーズ、アイスクリームなど乳化されたものが身の回りに多くあります。
乳化と似た現象で、化粧水に保湿剤や油分がうまく混ざり合っている現象は可溶化と呼ばれます。
<技術・処方の関連用語>
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  • 三次元培養皮膚モデル
  • 粉末成分
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  • 防腐防黴
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