中間製品とは、製造の中間工程にある製品のこと。この段階の製品を抜き取って問題がないかのチェックを行い、問題がないことが確認できれば以降の工程に入る。中間生産品と呼ばれることもある。

中間製品は、以降の製造過程を得て最終製品となるもので、つくりかけの状態です。その製造工程において概ね中間の段階に位置します。

化粧水やクリームなど一般的な化粧品の製造が、一つの工場で全て行われる一貫生産（原料混合から最終品完成までの全工程を実施）の場合、中間製品はボトルやジャーなどの容器に中身を充填し蓋をした段階にあたることが多いです。スケジュールの都合で、容器の構造や材質は最終製品ですが、意匠が仮の場合もあります。

中間製品試験を行い、合格判定を得られたら、以降の工程に入ります。中間製品に対し、最終工程まで経た製品を最終製品と呼びます。