官能評価の意味

官能評価【カンノウヒョウカ】
 
<用語解説>
官能評価とは
人の感覚、主に五感(視覚・聴覚・ 味覚・嗅覚・触覚など)を用いて製品の品質を評価・判定すること。
官能検査、官能評価試験などとも呼ばれる。
もっと詳しい「官能評価」とは
化粧品はどんなに科学的な検査で合格しても、人の感覚をもってしても満足できるもの、正しいと思われるものでなければなりません。

官能評価は商品の企画段階から出荷までのあらゆる段階で、場合によっては発売後にも行いますが、その目的は「より満足度の高いものの追求」と「本来あるべき製品であるかの確認」の大きく2つです。

「より満足度の高いものを追求」する官能評価は、有用性安定性などのように機器では測定できない官能的な領域についてもより満足度の高い製品を開発するため、商品企画の初期段階で行います。中身の使用性や香り、容器の使い勝手などを評価し続け、競合品との比較なども行いながら「これで行こう」という中身と外装のゴールを決定します。製品設計資料などに書かれていても官能的な部分は人によって感じ方が異なるため、この時点で社内関連部門や担当者間で官能的な部分を共有します。

そして、「本来あるべき製品であるかを確認」する官能評価は、試作品や中間試験品、完成品などに対し、正しくつくられているかを基準品と比較して評価しますが、正式に量産された製品が検査機器による全測定に合格していたとしても人の感覚をもってしても本当に正しいものであると判定されなければ出荷できません。
また製造工場では官能パネラーと呼ばれる専門家が生産工程中で官能評価を行います。

官能評価と言うと中身の使い心地や香り、容器のデザインや使い勝手に注目しがちですが、口紅の味やコンパクトケースのふたを閉めた時のパチンという音など、味覚や聴覚による評価も大切です。

官能的な部分は人により感じ方やその表現が異なります。例えば、「さっぱり」というのか「みずみずしい」というのか、「やや」や「わずかに」と言うのか、そしてそれらはどういう状態のことか、使用する言葉を統一したり基準を設けることが大切です。
<評価・試験の関連用語>
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  • 顔面皮膚刺激感テスト
  • 促進試験
  • 最終製品試験
  • 安全性
  • アレルギー性評価試験
  • モニター試験
  • Dermatologi..
  • 光毒性
  • 官能評価
  • 単回投与毒性試験
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  • 三次元培養皮膚モデル
  • 代替法
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  • 皮膚アレルギー試験
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  • 光感作性
  • 開放塗布試験
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