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用語
水素化 水素添加
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水素化

水素化とは、水素添加のこと。水素添加は、常温で液状の油脂に水素を添加して、油脂の酸化を防いだり硬くしたりすること。硬化処理ともいう。…

水素添加

水素添加とは、油脂の酸化を防いだり硬さを調整したりするために、油脂に水素を添加すること。水添や水素化、硬化処理などともいう。…
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