ベジタリアンの意味

ベジタリアン【Vegetarian】
 
<用語解説>
ベジタリアンとは
菜食主義者の総称。
もっと詳しい ベジタリアン
ベジタリアンとは菜食主義の総称で、食文化や宗教、健康、個人的思考や倫理観などを理由に動物性の食品を一部あるいは一切摂取しない食生活を取り入れている人のことをいいます。「ベジタリアン」という言葉は1847年にイギリスで菜食主義協会が発足した時が始まりと言われ、以降世界各国に広がっていきました。ベジタリアンのベジ(Vege)は野菜を意味する「Vegetable」だけではなく、ラテン語で活気ある、生命力にあふれたという意味の「Vegetus」にも由来すると言われています。

ベジタリアンの定義は流動的ですが、肉と魚介類を摂取しない人を広義でベジタリアンと呼び、卵や乳製品、はちみつは摂取してもいいというケースが多いです。ただし徹底したベジタリアンは単に肉や魚を食べないというだけではありません。食品や飲料品はその形状や味だけでは肉や魚介類が使われているかどうかを判断できないため、原料はもちろん製造過程までを意識する必要があります。例えばゼラチンは動物由来ですが、お菓子のグミやマシュマロの原料であることはよく知られています。他にもゼラチンはその性質を生かして様々な加工食品に利用されていますし、薬のカプセルにも使われています。また、食品や飲料品、あるいはそれらの原料は製造過程で不純物を取り除くために動物や魚由来のゼラチンや牛の骨灰などが使われることがあり、ヴィーガンはそれらの摂取を避けます。本来的な食材として使われているわけではないので味も形も残っていませんが、最終的に食品や飲食品に成分がほんの微量でも含まれたり、含まれなくて接触していたりするからです。

代表的なベジタリアンには、ラクト・オボ・ベジタリアン、オボ・ベジタリアン、ラクト・ベジタリアン、ポーヨー・ベジタリアン、ペスカトリアン、ヴィーガンがあります。
用語のカテゴリー

全般

全般(137) 皮膚のしくみ(100)
毛髪のしくみ(27) 爪のしくみ(17)
部位の名称(36) 法律・基準(119)
組織・団体(27) 資格(6)
海外(18)

原料・中身

成分(216) 技術・処方(83)
機能・効果(49) 使い心地(30)
色・質感(38) 剤型(14)
評価・試験(54)

マーケティング

商品開発(50) 調査(27)
表示(83) 施策(3)
マーケティング(25)

製品カテゴリー

スキンケア(110) ベースメイク(80)
ポイントメイク(52) UVケア(38)
ボディケア(10) ヘアケア(56)
フレグランス(49) ネイル(26)
用具(18) 健康食品(20)
その他(7)

生産・流通

製造・生産(74) 物流・流通(58)
輸出入(23)

営業・販売

接客(36) 販促(39)
販売(79) 店舗・売り場(77)

肌悩み・効果別

美白(7) アンチエイジング(13)
うるおい(10) 乾燥・肌荒れ(8)
日焼け(10) シミ・メラニン(28)
くま・くすみ(8) ニキビ(18)
毛穴・皮脂(19) その他の肌トラブル(39)
肌状態・タイプ(66) 紫外線(20)
美容施設・クリニック(16)

材料・外装

容器(90) パッケージ(34)
その他(13)

広告・宣伝

広告・宣伝(30) 広報・PR(22)
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